5 מתכונים איטלקיים מסורתיים שאסור לפספס
אוכל איטלקי הוא מטבח ייחודי עם מסורת עשירה העשוי מחומרי גלם פשוטים וטריים.
כמה מהמנות המפורסמות ביותר במטבח האיטלקי הן פסטה, פיצה, ריזוטו וסוגים שונים של רטבים ולחם.
בפוסט זה בבלוג נסקור כמה מהמנות המפורסמות ביותר באוכל האיטלקי.
הקדמה: הסיפור מאחורי הפסטה ותפקידה באוכל איטלקי
פסטה היא אוכל איטלקי מסורתי. הוא עשוי מקמח חיטה או סולת דורום ובדרך כלל מבושל במים. מקורה של הפסטה נתון לוויכוח חריף, עם עדויות המצביעות על סין, הודו והמזרח התיכון. יש הסבורים שמקור הפסטה הוא בעצם איטליה, שם היא כונתה לראשונה "זנגי".
איך להכין פסטה מסורתית
פסטה היא אחת המנות הפופולריות ביותר בעולם. אבל איך מכינים את זה? מאמר זה ילמד אתכם כיצד להכין ספגטי ברוטב איטלקי וקרבונרה.
שלב 1: הכן את המרכיבים:
– 500 גרם ספגטי,
– 250 גרם בייקון,
– 3 חלמונים וביצה אחת שלמה,
– 100 גרם גבינת פרמזן מגוררת,
– מלח ופלפל לפי הטעם.
מתכון ניוקי – מנה טעימה שבהחלט כדאי לנסות
ניוקי הוא מאכל איטלקי מסורתי העשוי מקמח, תפוחי אדמה וביצים. זו מנה טעימה שבהחלט שווה לנסות.
המילה ניוקי נובעת מהמילה האיטלקית ל"גושים" או "כופתאות". מנה זו יכולה להיות מוגשת כמתאבן או כמנה עיקרית של ארוחה.
ניוקי מוגש באופן מסורתי עם רוטב עגבניות, אך ניתן להגיש אותו גם עם רטבים אחרים כמו פסטו, רוטב בולונז או אפילו רוטב גבינת גורגונזולה.
מתכון פסטה אלה נורמה – קינוח טעים שאתה בהחלט צריך לנסות
פסטה אלה נורמה היא קינוח איטלקי טעים העשוי מפסטה מעורבבת בסוכר וביצים. לאחר מכן אופים את התערובת בתנור עד שהיא הופכת לחום זהוב בהיר.
ניתן להגיש את הקינוח האיטלקי הזה כארוחת בוקר מתוקה או לאכול אותו כקינוח לאחר ארוחת הערב. זה נהדר גם למסיבות ולפיקניקים מכיוון שהוא קל להכנה ואינו דורש מרכיבים רבים.
מתכון לזניה מסורתית – מנה טעימה שבהחלט כדאי לנסות
לזניה היא מאכל איטלקי מסורתי המורכב מפסטה, גבינה ורוטב עגבניות. בדרך כלל אופים אותו בתבנית מלבנית ומגישים אותו חם.
ניתן להגיש לזניה עם מגוון רטבים ותוספות, כמו רוטב בשר, רוטב בולונז או רטבים צמחוניים כמו מרינרה או אררביאטה. אפשר גם להוסיף ירקות כמו פטריות, תרד או עגבניות.
מקורה של הלזניה באיטליה בימי הביניים כאשר היא נקראה "לסנום" כלומר "שכבות בצק".
המטבח האיטלקי הטוב ביותר
איטליה מפורסמת במטבח הטעים שלה. יש בה תרבות עשירה של אוכל ויין. התרבות האיטלקית מאופיינת בפשטות ובטריות של המרכיבים המשמשים להכנת מנותיהם. באיטליה יש הרבה מאכלים מסורתיים שעברו בדורות. הנה 5 מהמנות הטעימות ביותר באיטליה שאתם חייבים לנסות:
1) פיצה: פיצה הומצאה בנאפולי, איטליה והיא הפכה במהרה לאחד מפריטי המזון הפופולריים ביותר במדינה זו. בצק הפיצה עשוי מקמח חיטה, מלח, שמרים ומים אשר לאחר מכן מכוסים ברוטב עגבניות, גבינה או תוספות אחרות כגון חזיר או ירקות.
2) פסטה: ניתן להכין פסטה מקמח חיטת דורום או קמח סולת מעורבב עם ביצים ומים ליצירת בצק דמוי ב
מה הופך אוכל איטלקי לבריא?
האוכל האיטלקי ידוע במנות הטעימות ומעוררות הפה שלו. אבל לא רק הטעם הופך את האוכל האיטלקי לבריא. ישנם יתרונות בריאותיים רבים באכילת בישול איטלקי בריא.
הדיאטה הים תיכונית היא דיאטה פופולרית שמזוהה לעיתים קרובות עם איטלקים, אשר עוקבים אחר דרך האכילה הזו במשך מאות שנים. התזונה הים תיכונית מורכבת מהרבה ירקות, פירות, דגנים מלאים, קטניות ושמן זית. הוא כולל גם כמויות מתונות של דגים ועופות וכמויות קטנות של בשר אדום וכן גבינה ויוגורט.
דיאטה זו הוכחה כמסייעת במניעת מחלות לב, שבץ מוחי, סרטן, סוכרת ומחלות כרוניות אחרות מכיוון שהיא עשירה בויטמינים C ו-E; אומגה 3; נוגדי חמצון; סִיב; מינרלים כגון סידן; ליקופן; חומצה פולית;
מסקנה: מהו העתיד של המטבח האיטלקי?
המטבח האיטלקי היה חלק מתרבות האוכל העולמית במשך מאות שנים. ההיסטוריה של המטבח האיטלקי היא ארוכה ועשירה, אבל הוא גם נמצא בתנופה. ישנן מנות רבות ושונות הנחשבות לחלק מהמטבח, אך לכולן שורשים משותפים.
לאיטלקים תמיד היה רומן אהבה עם אוכל. הם נהנים לבשל ולאכול, ולעתים קרובות הם יזמינו חברים להשתתף בארוחות שלהם. האהבה הזו לאוכל הובילה למגוון מדהים במנות המרכיבות את המטבח שלהם.
מאמר זה עוסק במה צופן העתיד עבור המטבח האיטלקי וכן כיצד הוא יתפתח עם הזמן.
אני רוצה להזמין שף פרטי איטלקי
רוצים לקבל שיחת ייעוץ חינם לגבי הזמנת שף פרטי לאירוע הבא שלכם?
תשאירו פרטים וניצור קשר בהקדם: